近几年，“轻食”随着时代成长、生活方式的转变，逐渐衍生出新的概念——兼顾瘦身与健康，在营养学的支持下帮助消费者快速健康地减脂减肥。

作为餐饮业的细分领域，“轻食”风靡于全球，新玩家不断涌入，老玩家寻求上市以获资本青睐。

连锁轻食品牌Sweetgreen（股票代码为：“SG”）日前向美国SEC递交招股书，并公布发行区间为23美元到25美元。

Sweetgreen此次发行1250万股，最高募资3.125亿美元。Sweetgreen预计11月18日在纽交所上市。

Sweetgreen成立于2006年，创始人为Nicolas Jammet、Nathaniel Ru和Jonathan Neman

当年三人就读于华盛顿乔治城大学的时候，发行忙碌的同学们只能被迫吃汉堡和比萨饼等高热量低营养的食品，而苦于在校园附近找不到健康的快捷午餐。

毕业后三人立即在校区附近开设了第一家Sweetgreen沙拉店，开店的初衷是解决自己的就餐难题，店面一开始只有几十平方。

Sweetgreen的自我定义是“快餐”(Fast Food)和“快捷随意餐”(Fast-casual)，这里的餐食非大批量预先烹饪，都是现场制作并且可以方便外带。快捷随意餐则以“健康”为卖点，同时又能保证简短的备餐时间。

作为快餐式轻食餐厅，Sweetgreen被称为餐饮界的“苹果”，沙拉界的“星巴克”。今年2月底，Sweetgreen对外宣布：在全部菜单比美国普通饮食低30％碳排放的基础上，2027年公司饮食业务将完全实现碳中和。

打着“健康、环保、自然”等口号的Sweetgreen也受到了许多资本的青睐：

· 2013年，公司获得来自风险投资基金Revolution Growth 2200万美元的投资；

· 2014年，公司获得Revolution Growth投资的1850万美元；

· 2015年，在T. Rowe Price的领导下筹集了3500万美元的投资，并得到了现有投资者Revolution Growth的捐助；

· 2018年，公司获得由Fidelity领投的2亿美元H轮融资，彼时公司估值超过10亿美元；

· 2019年，公司获得由Lone Pine Capital和D1 Capital Partners领投的1.5亿美元融资，总估值达到16亿美元；

· 2021年1月，公司获得由Durable Capital Partners投资的1.56亿美元后，估值达到17.8亿美元。

除了深耕绿色健康餐饮食品，Sweetgreen也在时代发展变化下锐意进取，将“轻食”与“科技”相挂钩，不断提高餐厅实力。

截至2021年9月26日，Sweetgreen在全美有140家门店，68%的收入来自全部数字渠道，47%的收入来自自有数字渠道，其余32%的收入来自非数字渠道，即通过在店内进行的交易。

招股书显示，Sweetgreen在2020财年的营收为2.2亿美元，上年同期营收为2.74亿美元；运营亏损为1.42亿美元，上年同期的运营亏损为7007万美元。

截至2021年9月26日的13周，Sweetgreen营收为9584万美元，上年同期的营收为5555万美元；运营亏损为3232万美元，上年同期的运营亏损为3685万美元。

IPO前，Sweetgreen持股超过5%的股东包括Fidelity、T. Rowe Price、Revolution Growth、D1 Master、Jonathan Neman、Nicolas H. Jammet、Nathaniel Ru、Anchorage Capital、Lone Pine Capital。

IPO前，Fidelity有5%的投票权，T. Rowe Price有4%的投票权，Jonathan Neman有22.6%的投票权，Nicolas H. Jammet有20.8%的投票权，Nathaniel Ru有20.8%的投票权。

IPO后，Fidelity有4.7%的投票权，T. Rowe Price有3.7%的投票权，Jonathan Neman有21.4%的投票权，Nicolas H. Jammet有19.7%的投票权，Nathaniel Ru有19.7%的投票权。

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来源：综合网络 世界金控媒资部整合编辑

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